OVER ONS
Creatieve Culinaire Studio en Eventproductiehuis.
Met ongeëvenaarde passie en vakmanschap verenigen wij de expertise van onze meesterlijke chefs, visionaire mixologen, verfijnde theesommeliers en creatieve designers. Wij streven naar unieke, betoverende culinaire ervaringen die als once-in-a-lifetime herinneringen in het geheugen gegrift blijven.
Wij zijn Umami and Co.
Een collectief van gepassioneerde culinaire visionairs, creatieve smaakmakers en ervaren eventprofessionals. Wij organiseren hoogwaardige, unieke evenementen die met precisie, vakmanschap en oog voor detail tot leven worden gebracht. Elk element is zorgvuldig ontworpen om een ervaring te creëren die je gasten nog lang zullen koesteren — een échte once-in-a-lifetime experience.
Bij Umami and Co geloven we in maatwerk met karakter.
Daarom werken we met building blocks — losse elementen waarmee je moeiteloos jouw ideale evenement samenstelt, geheel in onze kenmerkende stijl.
Van intieme private dining tot meeslepende culinaire belevingen met live-cooking en mixologie: alles is mogelijk, alles is persoonlijk.
Wat je ook voor ogen hebt — wij vertalen het naar een tastbare ervaring, met liefde voor het ambacht en oog voor schoonheid.
Bij Umami and Co geloven we dat ware verfijning ontstaat waar creativiteit, ambacht en bewustzijn elkaar ontmoeten.
Elke creatie is een zintuiglijke compositie — een spel van smaak en ritme, vorm en gevoel.
We streven naar harmonie: in het bord, in de beleving, in de wereld eromheen.
Onze keuzes zijn doordacht, onze ingrediënten eerlijk. Duurzaamheid is geen trend, maar een vanzelfsprekend onderdeel van wat we doen. Verleiden mag, maar nooit ten koste van morgen.
IS PERSOONLIJK
We werken samen met jou — denken mee, dromen mee, creëren met aandacht.
Wat je ook voor ogen hebt, wij vertalen het naar een verhaal dat je proeft, voelt en onthoudt.
Heldere lijnen, sterke ideeën, feilloze uitvoering.
Zo bouwen we momenten die verbinden. Tijdloos, verrassend en echt.
Ambachtelijk koken en alles wat met de keuken te maken heeft — dát is de taal die Jermaine Liesdek spreekt.
Al van jongs af aan vond hij zijn plek tussen potten, pannen en smaken die verhalen vertellen. Urenlang kon hij verdwijnen in het ritme van snijden, roeren en proeven.
En tot op de dag van vandaag is hij daar — in de keuken.
Een plek waar tijd vervaagt en passie zijn vorm vindt.
Zijn reis voerde hem langs uiteenlopende keukens, nieuwe café-restaurants en uitdagende projecten.
Overal liet hij zijn signatuur achter: aandacht, vuur, en een eigenzinnig gevoel voor smaak.
Umami and Co begon als een delicatessewinkel in het hart van Amsterdam, aan de Nieuwezijds Voorburgwal.
Maar smaken evolueren. Net als dromen.
Wat ooit begon als een winkel, groeide uit tot een tijdloos collectief van creatieve makers, vurige denkers en bezielde doeners.
Samen brengen we onze liefde voor het vak, voor gastvrijheid en voor ambacht tot leven.
Op onze manier. In jouw wereld.