COCKTAILS
Mocktail Bar
Verfrissend, verrassend en volledig alcoholvrij – ideaal voor een breed publiek, met aandacht voor smaak en presentatie.
Mobiele Cocktailbar
Flexibel inzetbaar en stijlvol vormgegeven – wij brengen de bar naar jouw locatie, compleet met bartender en sfeer.
Cocktailpairing bij Diner / Walking Dinner
Gangenmenu met perfect afgestemde cocktails of mocktails – voor een complete smaakbeleving van begin tot einde.
Bar Styling & Sfeerconcept
Van glaswerk tot licht en decor – wij zorgen voor een bar die past binnen jouw thema of merkidentiteit.
Private Bartender Service
Een eigen bartender op locatie – professioneel, gastvrij en met flair, voor intieme settings of exclusieve events.
Cocktailworkshops / Masterclasses
Interactief en leerzaam – leer de kneepjes van het vak en maak samen de perfecte cocktail of mocktail.
NIKITA
Hij kookt niet met vuur, maar met vloeistof.
Elke cocktail een gerecht, elke druppel een keuze.
Nikita is bartender en mixoloog met internationale wortels,
maar het is zijn liefde voor koken die hem uniek maakt.
Hij denkt als een chef, mixt als een componist.
Zijn bar is een keuken zonder messen —
waar smaken samensmelten tot herinneringen.
Geïnspireerd door Europese finesse en Aziatische diepgang,
bouwt hij zijn drankjes met technieken uit de keuken
en ingrediënten van het seizoen.
Altijd nieuwsgierig, altijd zoekend:
van lokale kruiden tot Japanse umami,
alles wat smaak verdiept, mag meespelen.
Voor Nikita is mixologie geen truc,
maar een uitnodiging tot voelen.
Een reis door culturen, gegoten in een glas.
Met elke creatie opent hij een wereld,
en leert hij je proeven wat je nog niet kende.
DE COCKTAILKAART
In nevel gehulde tijden,
waar legende en werkelijkheid elkaar fluisterend raken,
dwalen de Ba Xian — de Acht Dronken Onsterfelijken.
Heldhaftige geesten, strijdend met een glimlach,
met dronkenschap als wapen en gerechtigheid als doel.
Hun verhalen dansen op de grens van het bizarre,
het wonderlijke, het waargebeurde.
Één legende stijgt boven de anderen uit: Ba Xian Guo Hai —
“De Acht Onsterfelijken steken de zee over.”
Niet met een schip,
maar elk met zijn eigen kracht.
Zo oversteken ook wij de grenzen van smaak,
met elixers die werelden verbinden.
Deze kaart is hun echo,
een ode aan het Oosten —
met een fluistering van China
en een knik naar het Westen.
Ingrediënten reizen van continent naar glas,
waar ze samensmelten in rust, kracht en eenvoud.
Hier heerst de kunst van het weglaten.
Minimalisme.
Moderne alchemie.
En de zeldzame openbaring van de vijfde smaak:
Umami.
Vlucht van de Gele Droom
Vlucht van de Gele Droom
Hij dommelde weg bij het vuur — en droomde zich omhoog: macht, liefde, verlies… alles vervlogen vóór de gierst begon te koken.
Dit is die droom — helder, bitterzoet, en vluchtig. Een tropische fluistering in een rokerige kamer, een bruis van helderheid in de nevel. Laat hem rijzen, fonkelen, verdwijnen — zoals ambitie die smelt op de tong.
Ingrediënten:
Whiskey, pandan, genmaicha-thee, bruiswater.
Kenmerken:
Verkwikkend. Tropisch. Vergankelijk.
Achterwaartse Reis
Achterwaartse Reis
Hij rijdt zijn muilezel achterstevoren —
nooit vooruit, altijd naar binnen.
Een wijze, een dwaas, een fluistering uit vervlogen tijden.
Zijn waarheid volgt geen rechte lijnen,
maar cirkels die dansen als rook.
Deze cocktail is zijn pad:
licht, speels, met een prikkelende twist.
Kokos en limoenblad zweven als herinneringen,
terwijl oolong en galanga de zintuigen kietelen.
Een vleugje kers, een adem van sherry —
en de zachte prikkeling van wie meer weet dan hij zegt.
Ingrediënten:
Limoenblad-gin, kokos, galanga, milk oolong, maraschino, sinaasappel, sherry.
Kenmerken:
Kruidig. Luchtig. Fijnzinnig.
Parel van de Fluit
Parel van de Fluit
Hij speelt de fluit —
niet voor rijkdom, noch voor roem,
maar voor de vreugde van de wind,
de melodie van een pruimenboom in volle bloei.
De lucht zingt met de puurheid van zijn muziek,
de aarde zindert van lichte vreugde.
Deze cocktail is de melodie:
zoet, zuur, en vol van eenvoud.
Fruitige tonen van pruim en nashi-peer
dansen als noten in de lucht,
met een kers om af te sluiten —
een eenvoudige, zoete refrijn.
Ingrediënten:
Rum, pruim, nashi-peer, kers.
Kenmerken:
Vruchtig. Puur. Zuur.
Stil Gebod
Stil Gebod
Hij spreekt niet — hij gelast met stilte.
In het hof van geest en aarde is zijn aanwezigheid voldoende.
Met jade aan zijn zijde verruilt hij pracht voor wijsheid,
weelde voor zuivering.
Deze cocktail is een ritueel in vloeibare vorm:
sesamrook op een stille wind,
miso met de diepte van een voorouderlijke stem,
abrikoos, zongewarmd en traag.
Puer-thee als wortel,
citroen als reiniging,
eiwit als een zachte sluier.
Een slok — en de aarde zingt onder je voeten.
Ingrediënten:
Sesam-whiskey, miso, gedroogde abrikoos, puer-thee, citroen, eiwit.
Kenmerken:
Umami. Rijk. Aards.
Lotusmelk
Lotusmelk
Zij spreekt in bloemen,
loopt door dauw,
en zingt van heling in kleuren die men zelden ziet.
Dit is haar gave —
shiso als lentemist,
witte chocolade en room als stille troost,
vanille als de herinnering aan warmte.
Gin houdt het zachtjes vast,
alsof de aarde zelf droomde
en die droom zoet maakte.
Ingrediënten:
Gin, shiso, witte chocolade, slagroom, vanille.
Kenmerken:
Romig. Groen. Zoet.
IJzeren Kalebas
IJzeren Kalebas
Hij strompelt door rook —
een lichaam gebroken, een ziel bevrijd.
Een genezer die schoonheid niet nodig heeft.
Uit zijn ijzeren kalebas stroomt remedie en raadsel,
half zegen, half gloed.
Deze cocktail is zijn adem:
groene thee als oude wijsheid,
limoen als scherpe herinnering,
selderij-tequila en mezcal —
rook en steel, wild en helder.
Umeshu zingt zacht vanonder,
zoetheid die zich vastklampt aan as.
Een elixer voor verdwaalde geesten.
Ingrediënten:
Selderij-tequila, mezcal, umeshu-wijn, limoen, groene thee.
Kenmerken:
Hartig. Rokerig. Zoetzuur.
Bloemblaadjes op IJs
Bloemblaadjes op IJs
Geen jongen, geen meisje,
geen wortel, geen vleugel —
zij wandelen blootsvoets door dromen,
jasmijn achterlatend in hun spoor.
Deze cocktail is hun bries:
komkommer en pomelo kussen de lucht,
aloe vera en yoghurt wikkelen de ziel in zijde,
vermouth fluistert, jasmijn zweeft.
Een zachte zure toon daaronder —
alsof de wind een smaak heeft.
Ingrediënten:
Komkommer-vodka, vermouth, yoghurt, aloe vera, jasmijn, pomelo.
Kenmerken:
Licht. Verfrissend. Zuur.
De Waaier der Terugkerende Zielen
De Waaier der Terugkerende Zielen
Hij heft zijn waaier —
niet om te verkoelen,
maar om zielen thuis te roepen.
Een bezweerder van adem en bot,
zijn stilte smaakt naar metaal en vuur,
zijn aanraking is diep als tijd.
Deze cocktail is zijn elixer:
rijk aan nori’s zee-schaduw,
tonka’s fluweelzachte kruid,
en mandarijn als zonnestraal op steen.
Whiskey verwarmt,
honing verbindt,
citroen snijdt zuiver.
Hij beweegt als een spreuk —
van aarde naar hemel.
Ingrediënten:
Whiskey, mandarijn, tonkaboon, nori, honing, citroen.
Kenmerken:
Umami. Kruidig. Vol van mondgevoel.