FREGOLA SARDA TOSTATA 500 GRAM

Fregola Tostata is geroosterde korrelige pasta, een specialiteit van Sardinië en wordt gemaakt van de beste harde tarwe, semola.. Fregare betekent zoiets als wrijven, rollen, en deze fregola wordt gemaakt door het wrijven van grove griesmeelpasta met water om kruimels te creëren. De pasta wordt daarna een tijdje gedroogd. Na het drogen worden de fregola in de oven geroosterd. Dat zorgt voor een volle en aardse smaak . De korrels zijn wat groter dan couscous en en voelt daardoor wat steviger aan in de mond.