Zhoug is een gedurfde kruidenpasta met koriander, kruidnagel, peterselie en een vleugje groene chili.
Zhoug werd in het begin van de jaren vijftig enorm groot in Israël, in de nasleep van “Operation on Wings of Eagles”, waar 50.000 Jemenieten met een luchtbrug werden weggevoerd voor politieke vervolging. Ze deelden hun kookkunsten en frisse aanpak; nu is Zhoug de meest populaire hete saus in Israël.
Gebruik:
Gebruik het overal waar u een pittige frisheid wilt
Gooi door de gebakken aardappelen
Meng met yoghurt als dressing of dip
Verspreid over geroosterde bloemkool en serveer met hummus
Borstel op geroosterd lamsvlees of aubergines
Maak een salade van rode biet en geitenkaas
Gebruik tegen het einde van de bereiding om de frisse smaak te behouden
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.