RISO ACQUERELLO 7 ANNI 500 GRAM

Acquerello is de unieke “Extra” Carnaroli-rijst ter wereld, verbouwd en verpakt door de familie Rondolino in Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli. Het succes is het resultaat van een lange studie en familie-ervaring, de combinatie van traditie en innovatie maakt een unieke verwerking mogelijk. Het nog rauwe graan wordt eerst gerijpt, daarna langzaam verfijnd en opnieuw geïntegreerd met zijn kostbare edelsteen. Juist de verouderings-, verwerkings- en ontluikende processen maken Acquerello lekkerder, rijker en gezonder. Het wordt door de beroemdste chef-koks en fijnproevers erkend als de nummer één rijst ter wereld. VEROUDERING Acquerello is gerijpte Italiaanse rijst, die in staat is om kwalitatieve en organoleptische perfectie te bereiken. Rauwe rijst, zoals geoogst, alvorens te worden omgezet in witte rijst, het wordt in silo’s gerijpt bij een gecontroleerde temperatuur onder de 15 °. Acquerello krijgt door een zeer langzame ademhaling een kwalitatieve bezetting waardoor het meer weerstand biedt bij het koken, zetmeel en eiwitten minder oplosbaar maakt en het absorptievermogen van de specerijen toeneemt.